› 恩納村 蕎麦懐石・琉球ダイニング ”桃香”2008年07月26日
紅芋ざる蕎麦
沖縄名産紅芋を混ぜ込んだ蕎麦です。
普通の蕎麦粉より上等な蕎麦粉で打ちます。
色鮮やかに喉越し良いかわり蕎麦に仕上がります。
沖縄で食べる日本蕎麦は、どことなく南国の香りがしてくるような気がします。
2008年07月25日
古宇利島に海水浴
本部半島も上にある車で行ける離島「古宇利島」に海水浴に行ってきました。
噂とおり海がエメラルドグリーンでそれはとてもきれいでした。
古宇利島大橋から見る風景は絶景です。
橋のたもとにある海水浴場（無料）で熱帯魚とともに海水浴。子供たちも大喜びです。
噂とおり海がエメラルドグリーンでそれはとてもきれいでした。
古宇利島大橋から見る風景は絶景です。
橋のたもとにある海水浴場（無料）で熱帯魚とともに海水浴。子供たちも大喜びです。
2008年07月24日
2008年07月23日
積み木くづし
「積み木くづし」のドラマ、覚えていますか？
主人公の父親で俳優の穂積さんが、来店されました。
70歳過ぎとは思えない若さでした。現在は、沖縄アクターズスクールの校長をされているそうです。
我が家も将来は、「積み木くづし」？？？？？と心配してしまうような・・・・・長男の一言
「生きているのが・・・・・・・・」となどとつぶやき・・驚きました。
成長の証と思っていいのでしょうか？
主人公の父親で俳優の穂積さんが、来店されました。
70歳過ぎとは思えない若さでした。現在は、沖縄アクターズスクールの校長をされているそうです。
我が家も将来は、「積み木くづし」？？？？？と心配してしまうような・・・・・長男の一言
「生きているのが・・・・・・・・」となどとつぶやき・・驚きました。
成長の証と思っていいのでしょうか？
2008年07月22日
土用の丑の日
毎日、暑い日が続きますね・・・こんなときこそ「うなぎ」でスタミナ補給です。
季節のランチとして、桃香でも「うな丼」をおだししています。
静岡・浜名湖産「鰻」です。中国産では、ありませんので・・・安心してお召し上がり下さい。
恩納村周辺で「うなぎ」をだす、飲食店さんはないはず・・・この機会にぜひ！
2008年07月21日
空手大会
長男の初めての空手の大会がありました。
那覇市にある県立武道館で行われたのですが、沖縄の空手人口の多さに驚きました。
外国の人もたくさん来ていました。
結果は・・・・でもよくがんばりました。来年が楽しみです。
左・長男 中・ありさ 右・しゅんすけ
那覇市にある県立武道館で行われたのですが、沖縄の空手人口の多さに驚きました。
外国の人もたくさん来ていました。
結果は・・・・でもよくがんばりました。来年が楽しみです。
左・長男 中・ありさ 右・しゅんすけ
2008年07月20日
うんな祭り
恩納村のお祭り、「うんな祭り」19日・20日と開催されました。
村あげての最大イベントで盛り上がっていました。
海の近くとあり、小学生は海の魚のつかみどり大会、幼児はフルーツのつかみどりと
我が家の子供たちも大はしゃぎでした。
村あげての最大イベントで盛り上がっていました。
海の近くとあり、小学生は海の魚のつかみどり大会、幼児はフルーツのつかみどりと
我が家の子供たちも大はしゃぎでした。
2008年07月18日
ごまだれ（自家製）
アグーのしゃぶしゃぶ鍋のたれ、ポン酢も
「ごまだれ」だって、もちろん桃香は、自家製です。
白ごまを香ばしく煎って、写真のようにあたり鉢で丁寧に丁寧にあたっていきます。
市販の物とは、美味しさや口当たりが全然違います。
添加物の入っていない、「食の安全」付きです。
2008年07月16日
沖縄そば ランチに再登場
ランチに「沖縄そば（ラフテー添え）」￥840円で登場しました。
桃香の「沖縄そば」は、鰹だしベースのあっさりタイプ。和の命「一番だし」でつくります。
麺は、コシが強く食べあきません。
じっくりじっくり煮込んだ桃香自慢のラフテーが、美味しさをUPさせてくれます。
桃香の「沖縄そば」は、鰹だしベースのあっさりタイプ。和の命「一番だし」でつくります。
麺は、コシが強く食べあきません。
じっくりじっくり煮込んだ桃香自慢のラフテーが、美味しさをUPさせてくれます。
2008年07月15日
2008年07月14日
やんばる島豚生ハムサラダ
話題のアグー豚「やんばる島豚」の生ハムです。
添加物が入っていない農場手作りハムです。
下の方に見える白い物体は、南国フルーツ「ドラゴンフルーツ」です。
サラダにもよくあいます。
2008年07月13日
車えび石焼き
沖縄産・「車えび」です。
これから「石焼き」される寸前の車えびです。
こぶりながら、お味はＢＴより甘みがあって美味しいですよね。
特製水槽で大事に管理していますのでいつでもピチピチの
車えびをお刺身でも石焼きでもおだしできます。
2008年07月12日
2008年07月11日
黒毛和牛炙り寿司
Ａ5ランク級の最高級品の炙り牛寿司です。
桃香では、県産では「石垣牛」「やんばる牛」他こくさんでは「甲州牛」「近江牛」を使っています。
中でもおすすめは、「甲州牛」です。
食べ比べると皆さん「甲州牛」が一番とおっしゃいます。
産地偽装が騒がれる昨今、「食の安全」を大切にしたいですね。
信頼のおけるお店であり続けたいと思っています。
2008年07月09日
桃香の「うな丼」
もうすぐ土用の丑の日ですね。
桃香でも期間限定でランチで「うな丼」をはじめました。
静岡・浜名湖産の「うなぎ」です。
我が家は、家族みんな「うなぎ」が大好きです。
お里帰りをした際には、一番に『温泉に入って「うなぎ」を食べに行こう』と夫婦で決めています。
Ｈ花さん、待っててねぇ～
桃香でも期間限定でランチで「うな丼」をはじめました。
静岡・浜名湖産の「うなぎ」です。
我が家は、家族みんな「うなぎ」が大好きです。
お里帰りをした際には、一番に『温泉に入って「うなぎ」を食べに行こう』と夫婦で決めています。
Ｈ花さん、待っててねぇ～
2008年07月08日
夕日
桃香がある、ここ沖縄・恩納村は沖縄本島、西海岸に沿って40キロにもわたる
細長い村です。
写真は、桃香店内より見えるサンセットです。
この時期は、7時前後に日没を迎え、8時頃まで明るい感じです。
きれいなサンセットをつまみに「生ビール」でも・・・
2008年07月07日
「しぶい」（冬瓜）＆ラフテー
きれいな仕上がりだったので・・・。
沖縄では、冬瓜のことを「しぶい」といって煮物の定番だそうです。
桃香では、料亭仕上げできれいな青みを残して煮ます。
硬い薄皮もきれいに落としてあるのでお口にいれたら、とても柔らかです。
ラフテーも丁寧な下ごしらえ後、じくっり煮込んでいきます。
この照り、おいしさそうでしょ？
皆さん、おかわりをしてくれます。
2008年07月05日
アグーしゃぶしゃぶ鍋
ここ沖縄・恩納村は、只今アグーブームです。
「アグーのセイロ蒸し」「アグーのしゃぶしゃぶ」「アグーの陶板焼き」などなど・・・
どのお店もとにかく「アグー」です。
おなじアグーを一番美味しく食べさせてくれるのは、もちろん桃香ですよ！
和の真髄”一番出汁”をベースにした特性だしでしゃぶしゃぶしたら、美味しいお肉が更に美味しくなります。
もちろん、「ごまだれも」「ポン酢」も手間暇かけた自家製です。
混布だしだけのしゃぶしゃぶや蒸しただけのお料理とは一味もふた味も違います。
どうぞ、本物の味を・・・食を楽しんでいただけたらと思います。
「アグーのセイロ蒸し」「アグーのしゃぶしゃぶ」「アグーの陶板焼き」などなど・・・
どのお店もとにかく「アグー」です。
おなじアグーを一番美味しく食べさせてくれるのは、もちろん桃香ですよ！
和の真髄”一番出汁”をベースにした特性だしでしゃぶしゃぶしたら、美味しいお肉が更に美味しくなります。
もちろん、「ごまだれも」「ポン酢」も手間暇かけた自家製です。
混布だしだけのしゃぶしゃぶや蒸しただけのお料理とは一味もふた味も違います。
どうぞ、本物の味を・・・食を楽しんでいただけたらと思います。
2008年07月04日
「あかまち」がお・す・す・め
沖縄近海魚「あかまち」のお刺身です。
鮮度良し、上物が入荷しました。
お薦め品です。
観光で来た方もうちなんちゅ～も美味しさに皆さん驚きます。
沖縄のお刺身は・・・ちょっと・・・という方。
食べてみてください。本当に美味しいですよ。（＾＾）
日本の地域ブログ大集合！津々浦々の美味い・楽しいがここに！
