てぃーだブログ › 恩納村 アグーしゃぶしゃぶ鍋・蕎麦懐石 琉球ダイニング ”桃香”

2009年07月03日

真だこ やわらか煮



コース料理の煮物が、「真だこのやわらか煮」になりました。

”たこ”も美味しいですが、一緒に煮た”大根”が最高です!



  

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2009年07月02日

解禁 うに&伊勢えび


いよいよ夏本番です。

沖縄産の「うに」&「伊勢えび」漁が、解禁になりました。

恩納村・桃香で美味しい、新鮮魚貝もアグーも満喫しましょう  

Posted by エースケ at 11:05Comments(0)TrackBack(0)料理

2009年06月30日

黒七味



京都のおみやげをいただきました。
一度食べたら・・・絶対、お取り寄せしたくなる七味です。

ほぼ週一回、那覇から来てくださるお客様からです。

一時間もかけて来て下さるだけでもありがたいのに
こうして、年中”おみやげ”も頂いて本当に恐縮です。

これからも多方面のお話、聞かせてくださいね。

  

Posted by エースケ at 11:24Comments(0)TrackBack(0)料理

2009年06月29日

念願の「ヨー島」

桃香の目の前にある無人島”ヨー島”に行ってきました。



500メートル沖合いにあるのですが、噂通り本当にきれいな島でした。

砂浜の砂は、星の砂のようにサラサラで透明度抜群の海の中では、
コバルトブルーの熱帯魚が泳ぎ、別世界にいるようでした。

今回は、南恩納子ども会の行事でつれていっていただきました。

島へは、船でいったのですが帰りの船で大失敗!
会長さんが、「帰りは家族単位で乗船してください」とのこと。

満足度120%で船に乗り、いざ出発。
出発しほどなくして、パパが

「あれ~、エースがいない!!」


そこでやっと、3男エースが乗ってないのに気づきました。

岸を見たら、エース君がたっているではありませんか・・・。
急遽引き返していただき、ことなきをえました。

子供を忘れるなんて・・・  

Posted by エースケ at 11:07Comments(1)TrackBack(0)子供

2009年06月27日

お知らせ

明日、6月28日(日)ランチ臨時休業させていただきます。


夜は、通常通り営業いたします。

勝手ながら、よろしくお願い申し上げます。
  

Posted by エースケ at 08:38Comments(0)TrackBack(0)お知らせ

2009年06月23日

慰霊の日

1945年6月23日、沖縄守備軍牛島満司令官が自決し組織的戦闘が終了したことにちなんで、
戦没者の霊を慰めるために制定された日です。

60年以上も歳月がたち、本土では「戦争」のことは忘れさられてしまいがちですが、
唯一地上戦が、おこなわれたここ沖縄では、毎日のように新聞記事に戦争関連の
事が、のっています。

悲惨な戦争が、二度とおきないように今日は、子供たちとともに祈りをささげながら、
考えたいと思います。(学校は、お休みです)  

Posted by エースケ at 11:27Comments(0)TrackBack(0)沖縄

2009年06月22日

父の日&夏至



夏至の日、20:00時少し前の沖縄・恩納村です。

「父の日」でもありましたね。

我が家のパパも子供たちからの
心あたたまるプレゼントに目を細めていました。

天国の二人の父たちにも感謝したいと思います。
  

Posted by エースケ at 09:53Comments(0)TrackBack(0)沖縄

2009年06月19日

山椒の芽



時季には、欠かせない「山椒の芽」。
良い香りですよね。

でも、独特のこの香りが好まれない方もいらっしゃいます。

沖縄の若者は、存在自体知らないようでした。

ところ変われば・・・です。

  

Posted by エースケ at 10:06Comments(0)TrackBack(0)料理

2009年06月18日

中とろ 握り寿司

沖縄近海産の「本まぐろの中トロ」

  握りまっせ!!

同じ中トロなのに酢飯とのハーモニーが、たまりません。

恩納村エリアだからか、海外からのお客様も多く、
「中トロのお寿司ありますか?」
よくとたずねられます。

不動のメニューにしたいと思います。



  
タグ :寿司恩納村

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2009年06月17日

カニステル



南国フルーツ「カニステル」をご存知でしょうか?

熟され表面の皮が剥け始めたら食べ頃です。

お味、食感とも”焼きいも”です。それも最近話題の蜜芋みたいな
甘くねっと~りした感じの焼き芋です。

意外な美味しさにスタッフ一同びっくりしていました。  

Posted by エースケ at 10:57Comments(0)TrackBack(0)沖縄

2009年06月15日

モンテッソリー

3男の授業参観が、ありました。
モンテッソリーを導入しているので、園児たちは「針のお仕事」や
「毛糸編み」など、園児でもこんな事できるの??と驚きの連続です。

終わりの合図も小さな鈴を先生が「ちり~ん」と鳴らすだけです。

体育と英語の授業も月2回ずつあり、週3回の給食で18000円でおつりが
くるのでずぼらママの私には、ありがた~い幼稚園です。

外国の子供もたくさんいますし、子供ながら国際色豊かになるのでは・・・?





英語と体育も月2回ほどあります。
  

Posted by エースケ at 11:08Comments(0)TrackBack(0)子供

2009年06月14日

信州サーモン

最近、魚屋さんお薦めの「信州サーモン」です。

信州で養殖されているそうです。

サーモンと鮭のいいとこどりのようなお味です。

お上品な身のこなれ、程よい脂ののり。いいですね~。

  

Posted by エースケ at 12:03Comments(0)TrackBack(0)料理

2009年06月13日

豪雨

沖縄地方、やっと梅雨らしくなってきました。

が、横からも下からも?降ってくる雨が、すごいです。
子供たちも学校から帰ってくるのにプールに入ってきたの・・・
状態でした。

桃香店内から見える碧い海が、赤土が流れこんで茶色い海になって
しまいました。



心配されていた水不足が、少しは解消されるといいのですが。  
タグ :沖縄

Posted by エースケ at 11:52Comments(0)TrackBack(0)沖縄

2009年06月12日

沖縄そば&アグー丼



日替りランチ「沖縄そば&アグーしゃぶしゃぶ丼」です。

観光さんにも地元の方にも人気メニューです。

一番だしベースの贅沢であっさり味の 「沖縄そば」
沖縄産 「海ぶどうのサラダ」
沖縄の定番 「ジーマミ豆腐(ピーナッツ豆腐)」 もちろん自家製
「アグーやんばる島豚のしゃぶしゃぶ丼」 自家製ごまだれ or 土佐しょうゆ
  

Posted by エースケ at 12:19Comments(0)TrackBack(0)料理

2009年06月09日

万座ビーチホテル

桃香から一番近いホテル、万座ビーチホテル(車で3分)が、
4月より、ANAホテル万座ビーチホテルから

ANAインターコンチネンタルホテル万座ビーチホテル

にかわりました。

ホテル内は、洗練された空間にリニューアルされ、リゾート気分を満喫できます。

アニバーサリーには、ステキなプレゼントもしてくれますよ!


中華が一押しだそうです。

少しお高めなので・・・お財布が淋しい方は、万座ビーチホテルから3分
”桃香”で「アグー」でも「沖縄そば」でも『寿司」でも和食ならおまかせです。
  

Posted by エースケ at 10:46Comments(0)TrackBack(0)沖縄

2009年06月08日

やんばる島豚「あぐー」


桃香の「あぐーしゃぶしゃぶ鍋」でおだししているアグー豚は、
我那覇畜産で養豚されている「やんばる島豚」です。

琉球在来豚”あぐー種”にも数種の銘柄がありますが、一番
美味しいと思います。

やんばるの大自然の中、麦を主体とした独自の餌とEMを噴霧した
衛生的な環境の中、大事に飼育されています。
(本当に全然臭くない豚舎なんです!)

  

Posted by エースケ at 10:39Comments(1)TrackBack(0)沖縄

2009年06月06日

ほんま=”本鮪”



沖縄産本マグロ、今季初入荷しました。

この時期だけ、本マグロが沖縄近海にやってきます。
もう少し前から水揚げされていたようですが、なんでも良い物は築地にいてしまうようです。
高値がつくので・・・。


生の本マグロのお味をお楽しみください。

桃香では、マグロ漬け・お造り・寿司・鉄火丼としてご案内中です。  

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2009年06月05日

大漁



釣り好きの叔父が、マグロ&カツオをたくさん釣ってきてくれました。

新鮮で美味しい。
上質たんぱく質をたくさん食べたので彪牙にも
美味しい母乳をあげられそうです。


  

Posted by エースケ at 10:29Comments(0)TrackBack(0)沖縄

2009年06月03日

軍艦寿司「雲丹」



店主こだわりの厳選仕入れ。
過去には、築地一番の高値の”うに”を仕入れたこともありました。


”うに”を握りにしました。
軍艦部分の海苔も最高級品でお寿司やさにんより高級品を使っていますよ。  

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2009年06月02日

じゅんさい



「じゅんさい」が、今季初登場です。

梅雨のじめ~としたこの時期、もうすぐ暑い夏がやってくるぞ~!

と「じゅんさい」がおしえてくれるような気がします。

  

Posted by エースケ at 10:26Comments(0)TrackBack(0)料理