恩納村　蕎麦懐石・琉球ダイニング　”桃香”

焼きたらばガニのオーダーが沖縄にてはじめてきました。

オーダーしてくださったのは、浦添からのお客様でした。
遠くからありがとうございます。
大変喜んでいただきました。

今年は、タラバガニが不漁とのこと
仕入れも心配しましたが・・・すばらしいカニが届き「ほっ」と一安心です。

カニといえば、冬のイメージがありますが・・・旬はこれからの季節だそうです。
ズワイガニや毛ガニ”おすすめ”です

ご要望の方は、お申し付けください。



弟くん　誕生日おめでとう  

桃香のレディースランチは、「みやらびセット」になります。

一の膳
　（前菜の盛り合わせ・自家製とうふのサラダ・もずく）
　　
二の膳
　（お造り・冷したぬきそば・じゃこ飯）
　
デザート・コーヒー

で1980円

「あれもこれも食べた～い」
女性に大人気です。
少しずつ色々食べたいですよねレディースは・・・



こちらは、二の膳です


よいよいちゃん、よいよいおばちゃん
はやく元気になってね


  

日替わりランチが「うな丼」から「かき揚げ塩天丼」に替わりました。

「かき揚げ塩天丼」とは？？？
丼つゆの代わりに塩でお召し上がり頂く天丼です。

塩は「桃香特製塩」「粟国の塩」「海藻塩」の3種類をご用意。
それぞれのお味をお楽しみください。
ご希望であれば、「天茶」のご用意もいたします。
「天茶」とは、お茶漬けにしていただくことです。



料亭あがりの職人が揚げる「かき揚げ」は
カラッとサックリ絶品ですよ。  

本日、大型看板を設置しました

那覇方面からだと非常にわかりにくいため
多くの皆様にご迷惑をかけてまいりましたｆが
今日からは通り過ぎる心配がなくなりました。

茶色の大きな看板です。
をお通りの際は
ぜひお立ち寄りください。

リザンシーパークホテル・万座ビーチホテルから3分くらいです。  

御造りの器を氷で作りました
氷の中に桜の花をいれ、季節の彩りを添えて・・・

ご予約の会席料理をご注文されたお客様のためにお造りしました。

ご予約いただけると私共も十二分の物がご用意できますし、
きっとお客様の満足度もあがるはずです


  

3男えーす君がヘアーサロン”パパ”にて
初坊主になりました。

ちなみにお鼻から出ているのは
ちゅら海水族館のガチャガチャであたったサメです

幼稚園でも将来「ガキ大将」になるのではと期待されて？？？いるようです

本日は定休日でお休みですが・・・
私は、申告作業に追われています

みっちー　ぜひ今度は会席食べてみてね。
これからも沙知の大親友でいてあげてください。  

「いわしのつみれ汁」　です。
コースの中の一品です。
飛騨コンロに備長炭をいれ・・・なんとも風情があります。
つみれも口当たり「ふぉんわか」でやさしい仕上がりになっています。
スープも付け合せのワカメも最高です。
女将おすすめの5本指に入りますね。

お味も去ることながら
この鍋がすごい
なんと「大根」でできています！
火にかけても破れませんよ。
料亭上がりの職人技も随時ご紹介していきます。


うちの職人さんたちにも10年先をみてがんばってもらいたいですね。
”未来の巨匠”を目指して・・・がんばれ  

沖縄近海でとれる”バチまぐろ”のおいしさにびっくり！
本マグロは冷凍がほとんどですが、
桃香でお出ししているバチまぐろは
その日に水揚げされた生ばかりです
色も本マグロとは違うきれいさがあります

ぜひ観光客の皆様にも食べていただきたいなぁ
”むぐろの醤油漬け”か”鉄火丼”でどうぞ

桃香では、”地産地消”目指して日々研究し
皆様にお伝えしていきたいと思っています

昨日の会席料理の揚物です
【まぐろフライ　和風タルタルソース添え】



会席料理でしかお出ししていません・・・・・  

すご～くビックリ
突然も突然・・・山梨の桃香のお客様が来店してくださいました。
一瞬何が起こったのかわかりませんでした。
いつものように「オゥ！来たぞ～」てな感じで
見慣れた風景ですが、「あれ？？山梨？？」
「違う違う、ここ沖縄だけど・・・えーっ」
本当にサプライズでした。

こんな遠くまでありがたいことです。
感激してしまいました。
ありがとうございます。


  

新メニューのご紹介です。

ななな～んと”たらばガニ”　1パイを
かる～く醤油で炙り焼き！



なんと香ばしい香りでしょうか・・・
この香りをお届けできないのが残念

料亭あがりの職人が、食べやすいように包丁で刃をいれてくれます。
沖縄にいながら北海道を満喫していただけるでしょうね。

注）　仕入れの関係上、4～5日前までにご予約ください。  

はるばる山梨からお客様が来店されました
お世話になっている三森さんご夫妻です

私たちの仲人さんでもあるご夫妻には、本当にお世話になりっぱなしで・・・
こうして沖縄にてお店をオープンできましたのもご夫妻の温かいご支援が
なければできなかったことと思います。

わたしたちもいつしかご夫妻のようになれたらと思ってます。
本当にありがとうございます。

えーす君には二人のおじいちゃんが他界していないので
一日「じいじ」のかわりをしてもらって楽しかったことでしょう。

もう一組VIPなお客様が・・・・・
誰もが知っている大物女優さんも来店くださいました。
すご～いですね


  

「十四代」という日本酒をご存知ですか？
山形の高木酒造さんの日本酒なんですが
銘酒中の銘酒なんですよ。
入手困難で沖縄県で「十四代」が飲めるお店はかなり少ないはず
その香り高きことといったら・・・それはそれはフルーティーでお酒ではないようです。

他にも美味しい日本酒や焼酎も揃っています。
日本酒・焼酎ファンにはたまらない品揃えと思います。



美雪　お誕生日おめでとう  

沖縄に来て初めての「フグコース」のご注文でした。【要予約】

焼きフグにフグ鍋の最後のお雑炊・・・
本当においしい～　おいしい～
みなさん、一度食べてみてください。
ね、ね、ね！
「ひれ酒」とご一緒にどうぞ。

ちょっと高いけど、自分へのご褒美に



焼きフグと白子焼き
  

今日は、とても気持ちの良いお天気です。

店内から見える海も蒼くとてもきれいです。

蒼い海を眺めながら沖縄満喫コース”かりゆしコース”は、いかがですか？

県産車えびの石焼きや”あぐー”のしゃぶしゃぶ丼も食べられるとてもお得な3500円コースで～す。

  

2月からランチとディナーのメニューが別になりました。

ランチは、リーズナブルな価格で満足度120％
ディナーは、プチセレブしちゃいましょう。

女将としては、純手打ちの「日本そば」もおすすめなのですが・・・・
やはり、料亭あがりの職人の味ワールドをご堪能いただきたい。
内容充実の会席料理をぜひ一度



7000円のコースには、焼きタラバがにや甲州牛の朴葉焼きなども登場します。