恩納村　蕎麦懐石・琉球ダイニング　”桃香”

ゴールデンウィークに入り観光の方増えてきました。
桃香にも一年ぶりのお客様が、何組か来店してくださいました。
本当に嬉しい限りです。
おまけに次回のご旅行時の予約までしていただき・・・ありがたいことです。

そして、故郷の知り合いの方々もお土産を持って来てくださいました。
本当に感謝・感謝です。

  

コース料理のメインです。
わらびや山椒の芽が、入って春の香りがいっぱいです。
お肉は、沖縄北部の自然豊かな地域で育った「やんばる牛」です。
A5ランクの最高級品ですよ～  

（叔母作）

GWを前に沖縄情報です。
内地では、真夏に咲くアマリリスやサルビアが咲いています。
セミも鳴いています。
寝る時は、夏掛け一枚で充分です。（子供は何もかけていません）
暑すぎず、一番過しやすい時期かもしれません。
GW沖縄旅行のご予定の方参考にしてください。

桃香周辺の海では、「もずく」が採れ放題です。「もずく」採り夢中になってしまいますよ。  

沖縄産車えびの唐揚げサラダです。
車えびは、小ぶりながら美味しいですよね。

活けでよし、焼いてよし、揚げてよし・・・万能選手です。  

左が、自家製西京みそにつけた鰆の西京焼き。
右が、高級品タイラ貝のピリ辛焼きです。

日本料理を食べに行くのなら、家庭ではなかなか味わえない
このようなお品を食べたいものです。
  

以前ご紹介した我が故郷「甲州」をこよなく愛しているラブ甲州さんが
ふたたび来店くださいました。



手に持たれているのは全日空の機内雑誌「翼の王国」です。ここに掲載されている
丸藤葡萄酒の甲州ワインの記事を指差されています。こんな小さなことまで甲州ワインを
世界に広めようとご努力されています。
ＪＡＬ国際線には、私共もお世話になっている勝沼醸造さんのワインがおかれて
いるそうです。勝沼のワインメーカーさんは、世界を目指しがんばっているようですね。
こんなお話を聞くと私共もがんばらねばという気持ちになります。
微力ながら、桃香も沖縄にて甲州ワインの美味しさをお伝えしていきます。  

【やんばる牛のサーロイン炭火焼】

「たんばる」とは、沖縄本島北部地域のことです。
自然豊かな地域で畜産や農業がさかんな地域です。

沖縄県産牛では、「石垣牛」が有名ですが・・・「やんばる牛」も美味しいです。
どちらかといえば、「やんばる牛」のほがおすすめですよ。  

昨日は、もずくの日だったそうです。

ここ恩納村は、もずくと海ぶどうが名産です。
桃香の目の前の海でも「もずく」が、たくさんとれます。
10分も海に入っていれば、バケツいっぱいとれますよ。

新鮮採れたてのもずくの香りと食感をお伝えできないのが残念です。  

・天然の鯛
・あおりイカ
・たいら貝

の3種盛り合わせです。
みなさん、この3種類のなかだったら、何が食べてみたいですか？
  

先日、次男の幼稚園のお友達が桃香に食事にきてくれました。
幼稚園児なので5歳ですが、日本そばを食べるのがはじめてとのことでした。

日本そばアウェーの地だと改めて実感しました。
沖縄の皆さんにもっともっと日本そばの美味しさをお伝えしていきたいと思います。  

沖縄ではポピュラーなイカ　「せいイカ」の石焼きです。

肉厚で5センチもあります。原型はどんなんでしょう・・・
沖縄では、天ぷらでよく食べられているようです。
ちなみに沖縄の天ぷらは、衣に味がついていておもた～い天ぷらです。  

桃香で一番のお薦めの泡盛です。
沖縄の人も「これは上等」と一番人気です。

泡盛の特徴といえば、舌を刺すようなピリリ感でしょうか
泡盛＝くさい　は、昔のこと。焼酎と同じ機会が良くなったので
独特な臭みではなく、独特な香りをお楽しみ下さい。  

沖縄は、アメリカ統治下のなごりなのでしょうか？
幼稚園が、アメリカのプレスクールみたいな感じです。

小学校に入る前の1年間、公立の幼稚園に通います。
だから、保育園などに「年長さん」がありません。
私立の幼稚園にはありますが・・・
幼稚園事情が、少し内地とは違います。
無認可の保育園もたくさんあります。

次男の幼稚園の入園式でした。
それが・・・・・大変でした。明日からも大変そうです・・・。  

日替りランチの「アグーのしゃぶしゃぶ丼」は、二味楽しめます。

特製ごまだれｏｒ土佐醤油

どちらも本当に美味しいの二種類にしました。  

北海道産のあん肝です。
かなり大きいので3分割にして蒸しあげます。

久々の入荷です。
日本酒や焼酎が、すすみそうですね。

濃厚なお味なので端麗辛口な泡盛との相性もいいかも・・・  

今日でやっと春休みも終わりです。
わんぱく盛りのギャングどもと預かっているわんちゃんとひｔっちゃかめっちゃかの
数日間でした。
明日からは、通常通りブログも更新しますので・・・・
また、遊びに来てくださいね・・・ふぅ～～～  

沖縄・恩納村でも銘酒といわれている芋焼酎が、飲めますよ。

焼酎ファンには、たまらない自慢の品揃えです。

今となっては、入手困難な富乃宝山や爆弾ハナタレもブームになる前から取り扱っていました。

桃香でお出ししているお酒は、必ず爆発的に人気酒なっていきます。不思議です・・・
日本酒「十四代」もそうでした・・・今となっては抱き合わせで一本買わしてもらえます・・・